Sałatka grecka

indeks

Składniki

4 porcje
  • 2 pomidory
  • 4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 szklanki czarnych oliwek
  • 250 g oryginalnego, greckiego sera feta
  • 4 łyżeczki suszonego oregano
  • 4 łyżki oliwy extra vergine
  • świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

  • Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki, następnie pokroić na jeszcze mniejsze kawałki.
  • Ogórki obrać (można pozostawić miejscami paseczki zielonej skórki), przekroić wzdłuż na pół a następnie na grubsze półplasterki.
  • Cebulę cienko poszatkować. Oliwki przekroić na połówki.
  • Wszystkie składniki umieścić w jednej większej salaterce lub w 4 mniejszych, doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  • Na wierzchu położyć plasterki sera feta. Posypać suszonym oregano i polać oliwą. Można doprawić solą, ale ser feta jest już dość słony.
Opublikowano sałatki | Skomentuj

Sałatka Cesar

cesar

Składniki

2 porcje
  • 300 g filetu z kurczaka
  • 1 łyżka oliwy + do skropienia
  • 1/2 większej główki sałaty rzymskiej
  • 6 łyżek tartego parmezanu lub grana padano
  • 10 cm kawałek bagietki

Sos Cezar

  • 4 łyżki majonezu
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny (lub 1 łyżeczka octu winnego)
  • 1 łyżeczka sosu worcestershire

Przygotowanie

  • Filet z kurczaka oczyścić z błonek i kostek, pokroić na 4 części, doprawić solą i pieprzem oraz wysmarować oliwą. Rozgrzać patelnię (np. grillową lub zwykłą), położyć filety i smażyć przez ok. 4 minuty z każdej strony, w międzyczasie skrapiać mięso dodatkową oliwą. Odłożyć na talerz.
  • Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę bagietkę, zmniejszyć ogień do minimum i smażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając, aż grzanki będą chrupkie. Odłożyć na talerz.
  • Przygotować sos Cezar: czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny lub octem winnym oraz z sosem worcestershire. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać.
  • Sałatę rzymską opłukać, osuszyć, posiekać, wymieszać z połową sosu, wyłożyć do salaterek lub talerzy. Można doprawić solą w razie potrzeby.
  • Dodać pokrojonego kurczaka, skropić resztą sosu, posypać tartym parmezanem oraz grzankami.
Opublikowano sałatki | Skomentuj